Die Diätetik oder Diätologie ist ein aus dem Lateinischen (diaita, dt. Lebensweise, von gr. diaitetike) stammender Sammelbegriff, der alle Maßnahmen umfasst, die zur Gesunderhaltung oder Heilung beitragen, sowohl körperlich als auch seelisch, im Sinne einer geregelten Lebensweise. Zusätzlich wird der Begriff Diätetik auch als Synonym für Ernährungslehre gebraucht und befasst sich mit verschiedenen Ernährungstherapien und -konzepten. Die Diätetik ist ein wesentlicher Bestandteil der naturheilkundlichen Therapiemethoden.
